stanza 发表于 2007-6-18 17:13:18

粽子:“买的人不吃,吃的人不买”

粽子穿得越豪华越是受冷遇

天府早报 > 财富社区(a13版)

粽子穿得越豪华越是受冷遇 穿得越实在越是受追捧
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  19日是端午节,成都各大商场、超市粽子热卖,但商家大喊传统节日赚钱不如“洋节”,即使价格较之去年上涨了0.4元到1元、包装上也下足了功夫、从不到20元的精美礼盒到300多元的高档礼盒,销售的情况却不如去年火爆,而散装粽子却依然受消费者青睐。
  原材料涨价粽子价水涨船高
  “今年,粽子最低价格也在5元/斤,有些粽子两个就七八元。”随着端午节临近,商家各显神通,有的搭起象征端午的龙舟,有的在柜台前支起了“炉灶”现场煮制,市民在买粽子、包粽子上也有了很多新选择。小包装的散装粽子价位以6元—20元居多,很少有每斤5元以下的,而在去年,部分品牌粽子售价才4元/斤,今年较之去年的涨幅在0.4元到1元以上不等。
  在北京华联、家乐福,“思念”、“龙凤”等知名品牌的散装粽子专柜前人满为患,有花生、腊肉、鲜肉等10余种口味供选择。一位姓施的工作人员表示,粽子10号左右就全部上柜了,现在已经是第二批货,今年粽子的价格有所上浮,去年的价格是4.8元每斤,今年则卖到了6元,估计在端午节后价格会下调。这主要是因为今年制
  作粽子的糯米、猪肉、油等原料都有不同幅度涨价,再加上物流成本、人工成本也在增加,粽子成本随之增加,但利润并没有提高。
  在冻青树农贸市场,市场上的糯米价格集中在2.5元/斤左右,暑袜北街多家杂粮店则卖到2.8元/斤。不少做批发的老板表示,端午、元旦、春节前一直都是糯米的销售旺季,糯米上个月初市场价格还维持在1.8元/斤左右,随着端午节来临,每公斤涨了0.5元。
  “800克、8个包装的素粽子价格为11.9元,我们给超市的价格就比去年上涨了0.8元。”成都桂花庄有限公司经理张先生说,今年,公司的部分产品价格涨幅在1元左右,今年做粽子的原材料如植物油、猪肉、蛋和棕叶的价格都不同程度地上扬,因此他们对粽子也做了相应的提价。
  对此,正在挑选散装粽子的詹女士说,粽子主要是端午节时吃点,超市涨几角还是可以承受的。
  包装很精美 市民却退避三舍
  “现在很多粽子包装得好看,价钱却贵得吓人,一盒粽子竟卖一两百元!”与往年相比,今年的粽子在包装上更为精致,根据国家商务部的《速冻面米食品行业标准》出台标准,6月1日起全市各大商场粽子、水饺等散装食品不能“裸卖”的规定(延迟到7月1日执行),目前,成都市各大型超市上市的粽子多以袋装、盒装的形式出现。
  14日,在伊藤洋华堂,粽子专柜人来人往。在陈列粽子的显要位置,各类型的“精装”粽子陈列,价格从50多元到300多元不等,包含多种口味,甚至还有“高端”产品———鲍鱼粽,鱼翅粽等。高价粽子则集中在“礼品粽”的范围内,某知名品牌的粽子居然标价368元一盒,算下来要23元一个。在一旁选散装粽子的廖女士说:“吃粽子其实就应个节气,完全没有必要买包装精美的粽子”。
   “此类产品多是单位购买。”16日,在北京华联食品区,包装精致的粽子标价39元—120元不等,销售人员告诉记者:“今年,这类由粽子、皮蛋、咸蛋、烤鸭等节令食品组成的礼品套装销售不是太好,多数是单位预定和送礼。其中购买比较多的还是100元到200元的,这些粽子是“买的人不吃,吃的人不买”。
  节日消费 市民讲究实惠
   除粽子外,在端午节的传统食品中,各大超市的咸鸭蛋、皮蛋等节令食品也已摆上货架。一家超市的售货部主管陈先生表示,虽然很重视“端午经济”,但端午节、重阳节这类传统节日给商家带来的效益远远不如圣诞节、情人节。
   “差不多了,一般就三种都准备点,主要图个节日气氛。”16日下午3时,在家乐福超市,两层的入口位置都是粽子的天下,很多顾客都购买了端午的传统食品。选定好盐蛋的李大姐说,下周二就是端午了,趁周末赶紧去买了点散装粽子,花了12元,1盒6枚装的梅香盐蛋11.5元,1盒8枚装的神丹皮蛋9.8元,共花了33.3元。记者采访的市民中,除送礼外,一般市民都会选择价格实惠的商品,买粽子、皮蛋、盐蛋不会超过40元。
  从好又多购物出来的汪小姐表示,她和男友都不喜欢吃粽子,过端午就只买了盐蛋和皮蛋,花费不到20元。而在一些农贸市场,许多粽子无人问津,许多市民表示担心卫生条件达不到标准,所以不敢购买。
  □拨个算盘
  不在节日内涵上下工夫安能赚钱
  2006年6月,国务院宣布的中国非物质文化遗产名录中,“屈原故里,端午习俗”榜上有名。除了划龙舟等一些祭祀活动外,端午节的饮食习俗也有很大的讲究,如吃粽子、喝雄黄酒、吃盐蛋,喝雄黄酒已开始淡出人们的生活,作为端午时驱虫祛瘟的必备品艾叶、菖蒲,多家大型超市和菜市场均还没有销售。
  “其实,端午节所包含的文化内涵胜过各种舶来的洋节。”省社会科学院社会学所副所长、研究员胡光伟认为,由于外来文化大量侵入,年轻人审美观发生改变,大都追求比较新奇的事物,一些习俗的失传也导致人们传统意识淡化。端午节经济是由不同家庭的条件决定的,如果商家要想在传统节日中获得更大效益,必须真正了解节日的内涵,在“民俗链”上寻找商机,比如把艾叶、菖蒲稍作打扮,或许能与情人节的鲜花媲美;给香袋、蛋袋注入时尚元素,或许更能吸引年轻人钟爱。只要善于发掘,“端午经济”绝不会比“洋节经济”逊色。
  端午节是我国重要的民俗节日,端午节的粽子、龙舟、艾草、鸡蛋蕴藏着丰富的民族性格和民族风俗,这些民俗只有广泛保存在民间,才能真正保留传统文化。韩国的端午节在不少方面值得我们学习。
  早报记者侯林利实习生李澜涛摄影方炜

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