手扒肉
手扒肉手扒肉是蒙古族千百年来最喜欢的传统食品。手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食。因用手抓着吃肉，故名手扒肉。羊.牛.马.骆驼等等。但通常的手扒肉主要指手扒肉。手扒肉是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。
手扒肉是牧民们的家常便饭。是鄂尔多斯蒙古族一种简便而实惠的待客方法。手扒肉的做法是把调好的牛肉.切成若干块白水下锅.不加调味品，他们认为牛羊吃五香草，肉是美味的。小孩不能吃羊.牛骨髓.尾巴肉等等。
手扒肉用手扒肉款待远方客人的食品。这是蒙古人喜欢的传统食品。 好吃，爱吃。
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